巴西家庭的餐桌上必不可少的大米，最近几周在超市中的价格飙升。通常一包五公斤的大米出售价为15雷亚尔，如今涨至40雷亚尔。

根据圣保罗大学的应用经济学研究中心（Cepea）的一项调查显示，大米的增长在12个月内达到100％，并且暂无放缓的迹象。生产商和专家表示，预计价格将在未来几个月继续上涨。

博索纳洛向超市要求“爱国主义”

上周，总统博索纳洛（Jair Bolsonaro）向超市提出“爱国主义”的要求，以保证基本食品的价格。他说：“我要求做出牺牲。大型超市的老板需要以爱国主义的心态来保持最低的利润率。”

作为回应，圣保罗州超市协会（Apas）报告说，增长是“来自食品供应商的，他们则受到了来自出口、汇率和生产损失等市场变量的影响。”

实际上，超市只是生产链的尽头， 大米的涨价来自之前的生产环节。根据巴西大米工厂协会（Abiarroz）的数据，仅八月份，米厂从生产商那里购买的产品就贵了30％。

与其他基本食品（例如豆油和豆类）一样，大米的上涨与美元升值相关，后者使生产商出口时的利润更高。

此外，在新冠病毒流行期间，该产品需求量增加的同时今年的水稻收成下降。南大河水稻研究所（IRGA）主任梅洛（Ivo Mello）说：“因采取了隔离措施，家庭对谷物的需求增加。而今年的供应却有所下降，所以价格上涨了。”

高价美元有利于出口

MacroSector咨询公司的执行合伙人，经济学家西尔维拉（FábioSilveira）表示，大米价格上涨的主要原因是美元。他说：“尽管最近几周美元出现了一定程度的下跌，但平均水平仍比去年高很多。” 这使得许多生产商与其在国内市场出售，更愿意以美元计价出口大米。

今年三月至七月间，加工大米的出口增长了260％，达到30万吨。更糟的是，在此期间，产品进口也减少了59％，降至48300吨。贸易平衡的结果导致国内市场上大米的供应量减少。

促进进口的措施遭到否决

上周，农业部门开会讨论大米的共同对外关税（TEC），这意味着将对南方共同市场进口的大米征收16％的关税。

如果修改关税，国内市场上的大米数量可能会增加，从而影响价格下跌。

但是，该问题的决策团队，由生产商、工厂、合作企业和政府组成的委员会以16票反对，6票赞成和1票弃权的结果否决了这项措施。

国际市场对巴西大米的需求

出口增加不仅是因为美元。在大流行期间，巴西大米在国际市场上也越来越受欢迎。

“新冠疫情期间的国际市场短缺，巴西从印度、泰国和越南等其他生产国中夺过盈余。这些国家或是遇到了瓶颈，或是停止在国外市场上销售其产品。而巴西则在5月至6月之间出口了很多产品。” 梅洛说道。

他表示，巴西大米也已经开始进入新的市场。例如已经历了两年勘探期的墨西哥市场。

位于南里奥格兰德州（RS，简称南大河州）的Palmares企业总裁马丁斯（José Mathias Martins）也强调了外部需求的增加。他说：“亚洲国家停止了出口。美国作为美洲最大的出口国产品短缺。因此，巴西大米的需求量很大。”

Palmares每年生产150万包大米。由于对粮食的需求增加，此次收成中，大米加工量将增加10％。

近年来，南大河产量下降

南大河州负责绝大部分巴西大米的生产。在2020年的收成中种植了93万公顷稻米，收成面积比上一次减少了15％。

该州的产量从去年的900万吨降至今年的730万吨，减少了19%。今年的收成量已接近总数的60％。

梅洛说，播种面积下降是因为近五年以来大米的价格很低。因此生产商们选择了其他农作物，例如大豆。

针对价格上涨，马丁斯表示支持。南大河州的生产链在十年内从9,000个生产商减少到了6,000个，“目前的价格调整对于生产链是必要的。”他辩护道。

十年内库存量暴跌80%

近年来，每次收成之间积攒下来的大米库存量（所谓的过渡期库存）一直在减少，这也影响了价格上涨。

根据IRGA的数据，十年前，淡季的大米存储量为2.5万吨，该指数下降了80％，在本季降至500吨。

“由于播种面积减少导致的过渡期库存下降的同时，主要是在南大河州，疫情也使基本食品的需求量增加”，位于该州的生产商马克斯（Elvio Marques）说道。

价格将持续上涨

马克斯表示，在接下来的几个月中，应将气候因素添加到压迫超市大米价格的变量中。他说：“我们无法不提及会影响生产的小雨。因大坝的水位非常低，水库没有填满，由此可以预计2020/2021年的产量会降低。”

经济学家西尔维拉赞同道：“供应，需求，气候，外汇和淡季。由于这些因素批发价格居高不下，并在某种程度上已开始传递给消费者。这即将在2020年下半年发生。预期该现象将继续加剧。”