目前巴西的肉价已经飙涨，而且在未来的几个月里，肉价可能不会下跌。从今年9月开始，批发牛肉的价格增长了将近50%。
根据巴西全国超市协会（Abras）的调查显示：沙朗牛排（contrafilé）在3个月内价格上涨了50%，而牛大腿肉（cox?o mole）则上涨了46%。
根据咨询公司BoiSCOT的调查，自11月初以来，市场将近每周平均上涨8.9%。
去年8月中旬，非洲猪瘟使全球最大的肉类消费国——中国，产量减少。他们不得不宰杀40%的猪、牛等来抑制疾病的传播。猪瘟对人类无害，各地的库存也坚持了一段时间，但肉类还是出现了稀缺，使得价格上涨。
伊塔乌（Itaú Unibanco）银行经济专家茱莉亚（Julia Passabom）表示：“如果中国想要重新补齐所有库存，最起码需要两到三年的时间。其中一部分的肉类进口来源于巴西，因为我们的牛肉产量很大。”
根据巴西肉类出口商协会（Abiec）的数据，今年10月份的出口量为18.55万吨，对比去年增长了15%。与9月相比增长了将近62%，盈利8.8亿美元。与去年同期相比增长了30%。
茱莉亚称：“现在已经到了12月份，巴西人也收到了13薪和保证金，加上年底的节假日更加促进人们对肉类的需求。”
何时才停止涨价？
经济学家们表示，他们也无法给出一个准确的时间，但是他们相信在未来几个月的时间里，市场价格会逐渐平稳下来。
但对于咨询公司 MB Associados的首席经济学家来说：“明年一月份的时候将是中国春节，我认为价格还不会特别稳定。”
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