根据巴西零售智库研究所（IRTT）最新发布的报告，2024年巴西餐饮零售行业总营收达到484亿雷亚尔，占全国300家最大零售企业销售总额的3.9%，其中表现最出色的是麦当劳。
据忠进了解，该研究指出，共有18家餐饮企业进入巴西最大零售商之列，共拥有超过1.3万家线下门店。与此同时，线上渠道在行业业务增长中扮演着关键角色，许多企业通过自有应用程序或接入iFood、Rappi等外卖平台来扩展业务。数据显示，借助这些数字化转型手段，巴西餐饮零售企业在过去两年的平均增长率达到12.7%。
报告中另一个重要发现是餐饮行业的主流商业模式——特许经营。这种模式减少了品牌方的资本支出，使其更专注于管理、培训和经验推广。目前，巴西有822家餐饮连锁品牌采用这一模式，占全国所有特许经营企业销售额的17.1%。
研究数据显示，全国最大的餐饮企业仍然是麦当劳，去年的累计销售额高达158亿雷亚尔，拥有3322家门店，约7万名员工，是该行业最大的雇主之一。
其次是Zamp公司，旗下运营着汉堡王、博派斯（Popeyes）、星巴克和赛百味等餐饮品牌，全年销售额达82亿雷亚尔，拥有2708家门店。
另外，Madero公司以27亿雷亚尔的销售额和275家门店位列第三；Habib's公司以25亿雷亚尔和254家门店排名第四；随后是澳美客连锁牛排馆（Outback，隶属于Blooming Brands公司），同样实现25亿雷亚尔的销售额，经营着247家餐厅。
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