巴西咖啡行业协会（ABIC）公布的数据显示，由于咖啡价格飙升，巴西4月份的咖啡消费量与2024年同期相比下降了近16%。

据忠进了解，巴西地理统计研究院（IBGE）的数据显示，过去12个月中，咖啡价格上涨了80%，达到30年来的最高通胀率。

ABIC的数据表示零售量占国内消费量的73%至78%。今年1月至4月，零售量与2024年同期相比下降了5.13%，总计470万袋（每袋60公斤）。

在各类咖啡中，速溶咖啡（Cafésolúvel）的价格涨幅最大，平均上涨了85%。精品咖啡（Gourmet）的价格上涨了56%，传统咖啡或特浓咖啡（Tradicional/Extraforte）的价格上涨了50%。特制咖啡（Especial）和高级咖啡（Superior）的价格分别上涨了42.3%和29%。

ABIC曾在今年2月警告称，由于咖啡行业尚未完全转嫁购买咖啡豆的全部成本，未来两个月的价格可能继续上涨。

咖啡价格飙升的原因之一是高温和干旱给植物带来压力。同时，霜冻和热浪等问题在巴西已持续四年，导致行业原材料成本增加了224%，消费者购买的咖啡价格也上涨了110%。

全球供应短缺也是咖啡价格上涨的原因，主要生产国如越南面临气候问题，作物产量减少。此外，物流成本增加也影响了价格，中东战争导致国际运输成本上升，主要出口工具集装箱的价格也上涨。另外，巴西是全球第二大咖啡消费国，仅次于水，消费量增加也影响了供应。

巴西国家供应公司（Conab）对2025年咖啡产量的第二次估计显示全国产量预计将比去年下降6%以上。

米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）是巴西最大的阿拉比卡咖啡生产地，预计产量将超过2550万袋，但仍低于去年的水平。

专家和生产商预计产量下降，这主要是由于“负两年期”周期，即咖啡种植的一个自然周期，在一年高产后，咖啡种植会减产。

天气也是一个重要因素：在2024年4月至9月期间，长时间干旱影响了咖啡种植园的发展，这在数据中已有所体现。

米纳斯吉拉斯州农牧业联合会（FAEMG）咖啡技术委员会主席阿纳尔多·博特雷尔·雷斯（Arnaldo Botrel Reis）指出，确定确切的产量数字还为时尚早，其中一个需要分析的因素是咖啡豆的重量，“今年的咖啡豆较小，我们需要更多的咖啡豆才能填满一个60公斤的袋子，这也会影响最终产量。”